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Avocado mit crab meat
Avocado,Krabbenfleisch,Cocktailsauce

CHF 42.00

Avocado mit vinaigrette
Avocado,Gemüsebrunoise,Tomatenwürfel,geh Eschalotten Essig,Sonnenblumenoel.Salz und Pfeffer

CHF 18.00

Balleronsalat
Kalbfleischwurst - Zwiebeln - Salatsauce aus Essig & Oel,Ital. Petersilie

CHF 29.00

Blinis au saumon fumé
Blinis, Saumon fumé,Sauerrahm

CHF 39.00

Blinis au saumon fumé et caviar (Osciétre)
Blinis, geräuchter Lachs, Kaviar

CHF 160.00

CHF 39.00

Burrata Pugliese auf Kräutersalat
Burrata,Kräutersalat,Essig,Oel

CHF 21.00

Carpaccio
Rindfleisch - Parmesan

CHF 39.00

Cocktail de crevettes
Crevettencocktail,Toast,Butter

CHF 38.00

Cocktail de crevettes
Crevettencocktail,Toast,Butter

CHF 39.00

Eierschwämmli provencale
Eierschwämmli,Butter,Knoblauch und Kräuter

CHF 34.00

Geräucherter Lachs
Geräuchter Lachs mit Meeerrettichschaum ,Toast

CHF 42.00

Matjeshering,crème fraîche
Heringfilet mit Doppelrahm

CHF 38.00

Omelette fines herbes
Omelette mit Kräutern

CHF 27.00

Randen-Apfelsalat mit Meerrettich (vegean)
Randen,Granny Smith Apfel,Meerrettich,Kräuter-Essig,Sonnenblumenoel,gehackte Zwiebeln,Salz und Pfeffer

CHF 22.00

Sashimi vom Thon mit süss-saurem Ingwer
Thunfisch,Inger,Wasabi,Gurken,Soja-Sauce,Reiswein-Essig

CHF 40.00

CHF 66.00

Steinpilze provencale
Steinpilze,geh Schalotten,Knoblauch,Kräuter,Butter

CHF 40.00

CHF 44.00

Tomatencarpaccio mit südafrikanischen Scampi
fein aufgeschnittene Tomaten mit asiatischer Sauce mariniert und südafrikanischen Scampi

CHF 42.00

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