Carré d`agneau provencale,gratin dauphinois,légumes
Lammkarree gebraten mit Kräutern,Kartoffelgratin,Gemüse
CHF 148.00
Chateaubriand,sauce bearnaise,Rösti,légumes
Rindsfilet,Gemüse.Rösti,Sc.Bearnaise
Kalbsbitoke hat Gluten!
Kalbsbitoke hat Gluten!
CHF 166.00
CHF 71.00
CHF 72.00
Hirschkotelettes auf Wirz mit Holundersauce und Kartoffelpurée
Hirschkalbkotelette auf Wirz mit Holundersauce und Kartoffelpurée
CHF 69.00
Kalbfleisch geschnetzelt "Kronenhalle" Rösti
Kalbsfilet,Champignons,geh Eschalotten,Mehl,Weisswein,Butter,Rahm,Cognac und hausgemachte Rösti
CHF 63.00
Kalbs-Bitoke mit Morchelsauce
Kalbfleisch,Hausbrot,Senf,Worcester,getr.Morcheln,Schalotten,Mehl,Weisswein,Cognac,Bouillin und Rahm
CHF 54.00
König-Taube gebraten mit Risotto und schwarzem Trüffel
Taube gebraten mit Risotto und schwarzem Trüffel
CHF 78.00
Reh-Filets mit Trauben und Piemonteser Haselnüssen,Spätzli,Rotkraut und Wildrahmsauce
Reh-Filets mit Trauben und Piemonteser Haselnüssen,Spätzli,Rotkraut und Wildrahmsauce
CHF 72.00
Rehrücken"Tradition" mit Preiselbeeren,Spätzli,Rotkraut,Marroni,Trauben
Rehrücken"Tradition" mit Preiselbeeren,Spätzli,Rotkraut,Marroni,Trauben
CHF 180.00